Složitá obsluha hostů (65-008-H)

Adresa konání: SOŠ stravování Říčany s. r. o., Jiráskova 1519/8, 251 01 Říčany

·         platný zdravotní průkaz

·         vyřizování objednávek hostů

·         sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů

·         příprava a podávání nápojů, ošetřování a skladování nápojů

·         nakládání s inventářem

·         skladování potravinářských surovin

·         rozlišení základních způsobů obsluhy a akcí

·         příprava a výzdoba tabulí a prostor

·         podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou

·         obsluha zařízení v odbytovém středisku

·         výroba míchaných nápojů

·         obsluha výčepních zařízení

·         organizování práce v provozu a při gastronomických akcích

·         zajištění bezpečnosti hostů, BOZP, PO

·         provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů

·         inkasování plateb od hostů, vyúčtování tržeb